用料
| 材料 | 用量 |
| 脆皖魚 | |
| 蒜，芹菜 | 各兩根 |
| 鹽，醬油，姜，油 | 適量 |
做法
| 1. 脆皖魚切片。熱鍋，下油，放薑片，爆一下，主要是去腥。放魚進鍋，加鹽和醬油，炒約兩分鐘，魚片去血色後，加入切好段的蒜芹，炒約五分鐘即可出鍋。 |  蒜芹炒脆皖魚 |
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