材料:
桂竹筍400公克,甜豆50公克,蒜頭30公克,沙拉油50㏄,水150㏄,米酒30㏄,雞粉3公克,鹽適量
做法:
1.桂竹筍煮熟去殼,拍裂成約5公分的長段;蒜頭切成片狀,備用。
2.熱一鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起,再放入甜豆過油後撈起備用。
3.再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻,加鹽調味即可。
桂竹筍400公克,甜豆50公克,蒜頭30公克,沙拉油50㏄,水150㏄,米酒30㏄,雞粉3公克,鹽適量1.桂竹筍煮熟去殼,拍裂成約5公分的長段;蒜頭切成片狀,備用。 2.熱一鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起,再放入甜豆過油後撈起備用。 3.再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻,加鹽調味即可。
桂竹筍400公克,甜豆50公克,蒜頭30公克,沙拉油50㏄,水150㏄,米酒30㏄,雞粉3公克,鹽適量
1.桂竹筍煮熟去殼,拍裂成約5公分的長段;蒜頭切成片狀,備用。
2.熱一鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起,再放入甜豆過油後撈起備用。
3.再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻,加鹽調味即可。
Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced... in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard...
簡介 詳 單 參考資料、香、味俱全,而又營養豐富呢?如何才能使自己在廚事中享受到成功的樂趣呢... 273.蔬菜魚湯 274.桂魚湯 275.魚片湯 276.蘿蔔...
上菜:百味發財糕+醬香蘿蔔糕邱寶郎,王蓉蓉,莎莎,Ma媽媽,梁振業...:奶油蒜香蝦 PK 芙蓉炒蟹 & 你點菜我上菜:麻辣活蝦郭宗坤,林美...膽固醇說拜拜:味噌松阪豬 PK 紅麴燒雞腿 & 你點菜我上菜:紅...
三口組專輯 閩南語(古語)本義 TVBS的一檔電視節目,以“味”為本,講求鮮、嫩、柔、滑、爽,富有濃厚的江南水鄉特色,自成體系...余種,還富產甲魚、烏龜、泥鰍、蝦、蟹、蚶等小水產,許多質優味美的魚類如長吻...甜及酸甜味菜突出;擅烹山珍海昧,甲魚、鮰魚、鱖(桂)魚、武昌魚、青魚...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法;#93;(13)茭白[18](14)嫩竹筍...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄黃連 黃連味連、雅連、雲連、黃連炭2胡黃連 胡黃連、胡黃連片3...
內容簡介 作品目錄作品目錄目 錄一、北京傳統風味小吃1.北京豆豉 2.家常拌乾絲 3.蒜味豆腐4.京都藤蘿方脯 5.荷葉粥 6.炒麻豆腐7.嫩薑拌乾絲 8.北京...煎餅?子 2.津味嘎巴菜 3.津門貼餑熬小魚 4.蘆台餑餑熬小魚 5...
作品目錄味奶油醬五香醬油五香蒜酥醬甘草醬油汁玉桂蜜汁醬汁...香柚醬油魚露醬豆豉魚露豆豉醬蒜味辣椒汁醬汁的美味...吃不厭!作品目錄序:不得其醬,不食味的基調:廚房裡基本的調味品味的輔調...
內容介紹 作品目錄五香蒜酥醬 甘草醬油汁 玉桂蜜汁 醬汁的美味套用 七味...露醬 豆豉魚露 豆豉醬 蒜味辣椒汁 醬汁的美味套用...的美味套用 脆玉絲瓜 酥脆肉圓 原味竹筍 PART 2...
圖書信息 內容簡介 目錄