簡介
葛長榮，男，1962年出生，漢族，教授，博士，雲南農業大學副校長。現任中國肉製品工業協會雲南省分會會長。研究方向為動物營養、肉製品加工。 長期以來圍繞雲南地方畜牧生產實際，針對雲南地方特有畜禽種質資源開展品質特性、形成機理和畜產品加工及品質控制等方面，進行了相關基礎與套用基礎研究。依託科研項目研發成果，在食品安全生產領域做了大量科技推廣工作。作為技術負責人指導雲南省數家養殖企業在省內首次獲得豬肉、肉鴨系列產品、雞蛋的無公害農產品認證，其中8個肉鴨產品首次獲得綠色食品認證，企業近5年來獲得直接經濟效益2億多元。在企業中推廣套用HACCP技術體系，指導畜產加工企業進行安全生產，三家企業通過出口產品HACCP認證，其中一家企業通過美國FDA產品認證，企業近5年來取得直接經濟效益7000餘萬元。2005年被評為中國肉類加工業十大傑出科技人物，為地方經濟發展做出了突出貢獻。
成就
先後主持NSFC-雲南聯合基金、國家自然科學基金、國家科技攻關、雲南省科技攻關、雲南省自然科學基金等科研項目15項。發表學術論文100餘篇，其中SCI收錄10篇。主編、副主編出版學術專著7部，參編全國統編教材2部；獲雲南省科技進步一等獎2項，雲南省科技進步三等獎2項；申請專利7項。
