概述
姓 名: 葉金鵬
性 別: 男
職 務: 總工程師
職 稱: 研究員
專 業: 食品機械及工程設計
單 位: 中國包裝和食品機械總公司
現研究領域: 畜(禽)加工技術及裝備
人物簡介
中國包裝和食品機械總公司總工程師，中國畜產品加工研究會常務理事，畜產品加工工程專業委員會副主任，中國肉類工業協會、中國食品包裝機械工業協會肉類加工機械專業委員會副會長。從事農產品加工及食品加工機械理論研究、產品開發和工程設計。主要從事畜禽產品加工工藝研究、行業標準制定、設備開發和工程設計。曾獲國家星火三等獎1項，部級科技進步二等獎2項、三等獎1項。負責承擔國家和部級項目10餘項，發表論文20餘篇。主持承擔了大中型畜禽加工工程設計項目20多項。享受2006年度國務院政府特殊津貼。
主要著作
【1】中國食品與包裝工程裝備手冊——第一篇第4章肉及肉製品加工裝備 2000年1月中國輕工業出版社
【2】我國農產品加工創新體系基本構架與建設方案構想《農業機械》2002年第3期（為第2作者）。
【3】牛羊加工業的現狀與發展思路《糧油加工與食品機械》2002年第3期
【4】畜禽屠宰加工企業的專業化設計 《肉類研究》2006年第2期
【5】生豬熱汽（水）噴燙系統試驗研究《肉類工業》2007年第6期
【6】鴨鵝加工生產線總體工藝布局及設備選型《肉類工業》2007年第4期
【7】肉雞浸燙工藝參數的研究《農產品加工學刊》2009年第10期
【8】家禽自動取內臟技術及裝備在我國的套用前景《農產品加工學刊》2009年第10期
【9】畜禽屠宰及深加工工程的規範化設計《肉類產業資訊》2011年第1期
主要科研成果及獎勵
主持制定了《家禽浸燙設備》、《家禽脫羽設備》、《生豬浸燙設備》、《生豬刮毛設備》等農業部行業標 準；主持完成了國家經委“八五”攻關項目家禽屠宰加工工藝及成套設備研發，開發並建設了國內第一條鴨鵝機械化屠宰加工生產線和肉鴿屠宰加工生產線；主持完成了國家科技部院所基金項目畜禽屠宰加工關鍵技術及裝備開發，研發了新型水禽專用浸燙機和水禽專用脫羽機以及生豬熱汽（噴）燙毛系統和高效連續式螺旋刮毛機；主持完成了國家科技部水禽脫羽關鍵技術設備成果轉化及示範線建設項目。家禽（雞）屠宰成套設備獲國家星火三等獎、國家機械委科技進步二等獎；肉兔加工項目獲國家外經部科技進步三等獎；畜禽屠宰加工關鍵技術及裝備開發獲中國機械工業科技進步二等獎。
