運動生涯
俱樂部
葉偉超2005年協助廣州青年隊在香港國際青年足球賽奪冠。
2005年9月，赴英留學。曾在英格蘭布里斯托港俱樂部接受培訓一年。回來後代表廣州隊參加省運會就奪得了冠軍。
2006年和隊友朱鵬飛回國代表廣州隊參加省運會，獲得冠軍。小組賽對佛山隊時打入扳平比分的一球，半決賽對深圳打入全場唯一的進球。
2007年加入廣東日之泉隊，參加中乙聯賽。
為了備戰的全運會比賽就一直在廣東日之泉隊踢球，但歸屬權還是屬於廣州隊。可惜的是全運會比賽第一場比賽就拉傷大腿，直至廣東隊獲得了亞軍他也未能傷愈上場。
全運會任務結束之後，他和陳建龍、郭子超、彭紹雄等8名球員返回了廣州隊。但最終在廣東省足協和市足協根據球隊需要的協調下葉偉超在賽季開始前又以租借的形式返回了日之泉。葉偉超沒有為沒有留在財大氣粗的廣州恆大懊悔，因為他更希望的是得到更多的上場機會。
一戰進4球，上演大四喜的神奇，廣東日之泉小將葉偉超不僅幫助主隊以5比1擊敗湖北國旅，取得了賽季的首勝，同時也讓自己一戰登上了射手榜第一的位置。
與湖北隊比賽前，日之泉前三輪是1球未進3輪全敗，因此球隊都承受著巨大的壓力，也同樣受到了外界的質疑。主帥曹陽也決定用葉偉超與史亮搭檔踢雙前鋒。想不到的是葉偉超該賽季第一次首發不但為球隊帶來了第一場勝利，而且個人也獨自4個進球。一場比賽4個進球，足以證明了葉偉超有能力在中甲聯賽中立足。
2008年協助廣東日之泉隊以南區冠軍，決賽第二的成績成功沖甲，並成為球隊的頭號射手。
2011年，回歸廣州恆大隊，隨剛升入中超的廣州恆大隊征戰中超。隨著球隊不斷引入大牌外援前鋒，葉偉超也逐漸失去了位置。
2016年2月26日，中甲浙江毅騰從廣州恆大引進了前鋒葉偉超。據毅騰官方微博宣布，“經與廣州恆大淘寶足球俱樂部友好協商，球員葉偉超2016賽季轉會至我俱樂部。” 新賽季，葉偉超將身穿毅騰隊的24號球衣征戰中甲聯賽。
2017年1月21日，中乙球隊梅縣鐵漢官方宣布前恆大球員葉偉超加盟球隊。
國家隊
2011年年3月，入選中國國家隊，出征哥斯大黎加邀請賽。
2011年3月27號，對陣哥斯大黎加第六十五分鐘換下曲波上演國家隊首秀，補時階段，中國隊中場交給郜林，葉偉超中路一敲，恆大隊友郜林禁區右側接應大力低射入網。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2011 | 廣州恆大 | 27 | 3 | 1 | 中國 | 1 | 1 |
| 2010 | 廣東日之泉 | 28 | 0 | 0 | 中國 | ||
| 2009 | 廣東日之泉 | 28 | 0 | 0 | 中國 | 2 | 5 |
賽事數據
| 賽事 | 時間 | 主隊 | 比分 | 客隊 | 進球 | 點球 | 烏龍 | 黃牌 | 紅牌 |
| 中超 | 2011-5-15 20:00:00 | 廣州恆大 | 3 - 1 | 河南建業 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-10-30 15:00:00 | 安徽九方 | 0 - 3 | 廣東日之泉 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-9-4 16:00:00 | 湖南湘濤 | 1 - 1 | 廣東日之泉 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-8-28 16:00:00 | 廣東日之泉 | 4 - 2 | 南京有有 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-8-14 16:00:00 | 廣東日之泉 | 1 - 1 | 延邊長白虎 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-7-31 16:00:00 | 廣東日之泉 | 1 - 2 | 上海東亞 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-7-17 16:00:00 | 廣東日之泉 | 3 - 3 | 瀋陽東進 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-5-29 15:00:00 | 廣州恆大 | 2 - 1 | 廣東日之泉 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-5-22 16:00:00 | 廣東日之泉 | 5 - 1 | 上海中邦 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中甲 | 2010-4-25 15:00:00 | 廣東日之泉 | 5 - 1 | 武漢卓爾 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 |
獲獎記錄
2002年耐克蠍斗3對3足球賽14歲組別最佳射手和最有價值球員
耐克杯曼聯青少年超級盃賽（U-15）最佳射手，2004年
中國足球乙級聯賽最佳射手：2008年
中國足球超級聯賽冠軍：2011年
