基本信息
文化遺產名稱：萍鄉花果手工工藝
所屬地區： 江西 · 萍鄉 · 安源區
遺產編號：Ⅷ-18
遺產類別：傳統手工技藝
申報日期：2006
申報人/申報單位：萍鄉市安源區
遺產級別： 省
技藝簡介
萍鄉花果歷史悠久，是傳統手工藝食品的典型代表。既具有食用價值，又具有觀賞價值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、蘿蔔、馬鈴薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鵝明豆等四時果蔬的根、葉、莖、花、果實經過（選料、洗淨、切疊、擠壓、雕刻、編織、水浸、燙煮、保色、定形、糖醃、烘烤）十道工序手工精製而成。
製作成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工後不破壞原有的營養質素，特別是一些用橙腔、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實的綠色保健食品.是大眾休閒、饋贈親友和招待客人的珍品。就手工工藝而言，萍鄉花果作為傳統食品在全國是唯一的，人稱“中國一絕”。其花型有的似剪紙，有的似鏤空玉雕，但它比這一類藝術品更質樸、更粗獷，共可製作花型一百餘種。
傳承歷史
花果據說已有千年的歷史，真正有史料依據的傳承關係，是1914年歐陽子裁和他的子女們開設於萍鄉城鳳凰街月光塘的“日新德”花果店。所製作花果品種繁多，工藝精湛。外來客商來此成批購貨銷往外省地，有些甚至遠銷東南亞。據市志記載，1930年“日新德”花果曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。1984年萍鄉市花果廠成立後生產的花果又多次參加國家、省、市評比獲得獎勵。其產品遠銷香港、台灣、日本、馬來西亞和加拿大等地。花果曾兩次作為對台宣傳品空投到金門馬祖台港島。花果的生產工藝是難以為現代技術替代，它蘊涵著獨特藝術基因，是一份極其寶貴的歷史遺產。它的豐富內容和基本特徵及其傳承歷史，在我國傳統工藝中實屬罕見。
花果主要分布在萍鄉、安源各地，尚未在其它地區發現有人製作。
