菲律賓風味炒米粉

瀝乾水，擱一旁備用。 剷出，擱置一旁。 炒入米粉，青蔥和蝦。

材料:

細米粉250克，去皮去骨雞大腿肉250克，切細丁，豬裡脊肉250克，切細丁，醬油100毫升，現磨黑胡椒　適量，卷心白菜1/2棵（中等大小），切細絲，胡蘿蔔2條，磨細碎，青蔥2棵，切粗節，大蝦250克，去皮，去沙腸

做法:

1.將米粉在一個大碗裡用溫水蓋住浸泡。當泡軟後，切成10厘米的長條。瀝乾水，擱一旁備用。
2.取一個煎鍋，放中火上，下雞肉和豬肉炒，直至肉質不再是粉紅色。加醬油和胡椒粉調味。剷出，擱置一旁。下白菜和胡蘿蔔炒，直到菜開始變軟。炒入米粉，青蔥和蝦。約炒4到5分鐘。再將雞肉和豬肉下鍋一起炒勻，約5分鐘即好。