簡介
這個肉皮泡是豬皮陰乾後，再用油泡起來的.不知道別的地方叫什麼.這個一般就是冷水煮起來，口感軟，老少皆宜.
製作過程
食材
主料
100g肉皮50g菠菜
配料
適量料酒適量鹽適量味素適量姜適量辣椒
製作步驟
1
肉皮泡提前半天泡發，並切片
2
放在冷水裡煮沸
3
用冷水沖，洗去肉皮泡裡面的油
4
鍋里再倒入一大碗水，姜，倒入適量的鹽
5
加少許料酒
6
放入洗後的肉皮泡，再放一個辣椒，煮沸
7
菠菜洗淨，切段
8
鍋內水開後，倒入菠菜煮軟就可
9
成品圖
小貼士
肉皮泡的油味有些重，所以要反覆沖洗.
