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贛菜
贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
山萮菜
山葵:中文學名山萮菜,拉丁學名Eutrema yunnanense,罌粟目、白花菜亞目、十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山嵛菜屬、南山萮菜組 ,是一種生長...
形態特徵 產地分布 栽培技術 營養價值 農產品標準 -
芥辣
芥辣又稱芥末,是由十字花科蔬菜山葵製成的,有膏狀、粉狀和泥狀等包裝,芥辣含有胺基酸、維生素和微量元素,具有殺菌消毒、增進食慾的作用。
芥辣簡介 成分構成 芥辣狀態 製作材料 芥辣雞絲 -
白灼芥蘭
白灼芥蘭是廣東名菜,屬於粵菜。主要材料為芥蘭、蔥薑絲、紅椒絲。做法為將去老皮的芥蘭切好,用水焯熟,再撒上輔料製作而成的菜。
烹調技法 營養價值 做法一 做法二 飲食宜忌 -
印度菜
印度菜概括而言就是一種“簡單食材+主要調料+烹飪方式”的組合。而印度菜神奇之處就在於它多種多樣的調料。印度人早已在日復一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調料...
簡介 歷史 分類 特點 調料介紹 -
芥藍豆腐魚片湯
芥藍豆腐魚片湯,美食,主要原料有鯇魚腩、豆腐、薑絲、鹽,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析 -
蚝油花菇芥蘭
蚝油花菇芥蘭,是一道美食,主要原料有芥蘭、花菇(/香菇)、蚝油、豬肉(/牛肉),該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。
食材明細 製作方法 營養價值 -
葵菜
葵菜 又名冬葵,民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說:“葵菜,古人種為常食,今種之者頗鮮”。王幀 《農書》說:“葵為百菜之主,備四時之饌,本豐而耐...
形態特徵 參考資料 分布範圍 生長環境 繁殖方式 -
十字花科
果芥屬 芸薹屬 肉葉薺屬 匙薺屬 亞麻薺屬 薺屬 碎米薺屬 群心菜屬... Orychophragmus 異果芥屬 花旗桿屬 葶藶屬 芝麻菜屬 糖芥屬 烏頭薺屬 山萮菜屬 四棱薺屬 藏薺屬 半脊薺屬 香花芥屬 薄果薺屬 屈曲花屬 菘...
特徵 分類 詳細資訊 病蟲害 蟲害防治 -
菜鴿
菜鴿也稱家鴿,一般用來食用,也有作寵物飼養。因為其身材、骨骼、翅展、眼睛都不佳,不能放飛,所以通常用來食用。
簡介 做法