菜豌豆

菜豌豆，一年生纏繞草本，高90—180厘米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3—5厘米，寬1—2厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。

形態特徵

菜豌豆

花單生或1—3朵排列成總狀而腋生；花冠白色或紫紅色；花柱扁，內側有鬚毛。莢果長橢圓形，長5—10厘米，內有堅紙質襯皮；種子圓形，2—10顆，青綠色，乾後變為黃色。花果期10—3月。怕霜凍，怕乾旱。

營養價值

每100g豌豆含有：

能量105千卡 蛋白質7.4克 脂肪0.3克 碳水化合物21.2克 葉酸82.6微克 膳食纖維3克 維生素A37微克 胡蘿蔔素220微克 硫胺素0.43毫克 核黃素0.09毫克 煙酸2.3毫克 維生素C14毫克

維生素E1.21毫克 鈣21毫克 磷127毫克 鉀332毫克 鈉1.2毫克 碘0.9微克 鎂43毫克 鐵1.7毫克 鋅1.29毫克 硒1.74微克 銅0.22毫克 錳0.65毫克。

種植技術

注意：怕乾旱，怕霜凍

目前雲南主產區多半在雲南玉溪的澄江、華寧登平壩地區；品質好，產量高。秋末開始陸續採摘。