菜心雞圓清湯

雞胸脯肉200克，雞蛋清30克，油菜心30克，色拉油20克，玉米澱粉10克，大蔥5克，鹽4克，胡椒粉1克，味素1克1.雞脯肉洗淨放入涼水內浸一下，控淨水分，剁成蓉狀； 2.雞蛋清、色拉油、澱粉、精鹽、胡椒粉加入雞肉蓉內攪勻，用手擠成丸子； 4.鍋坐在火上，倒入雞湯，放入精鹽、味素，下入肉丸，用小火煮至肉丸熟，放入油菜心，出鍋前撒上蔥末即可

準備材料

雞胸脯肉200克，雞蛋清30克，油菜心30克，色拉油20克，玉米澱粉10克，大蔥5克，鹽4克，胡椒粉1克，味素1克

做法詳細介紹

1.雞脯肉洗淨放入涼水內浸一下，控淨水分，剁成蓉狀；
2.雞蛋清、色拉油、澱粉、精鹽、胡椒粉加入雞肉蓉內攪勻，用手擠成丸子；
3.蔥洗淨切成末；
4.鍋坐在火上，倒入雞湯，放入精鹽、味素，下入肉丸，用小火煮至肉丸熟，放入油菜心，出鍋前撒上蔥末即可