菊花豆腐魚

1、先把片下來的二塊魚肉橫豎切十字刀花，麻上澱粉，放在一邊，豆腐切成大塊，各種調料剁成小塊，兌好澱粉，裡面加鹽、味素，燒油鍋，開始炸魚。 3、魚煎好了，就放在盤子裡，再煎豆腐，把煎好的豆腐麻在魚的四周。 然後炒調料，加了一些牛骨湯和酒，勾上芡汁，稠了後，淋到魚和豆腐上面。

材料： 草魚一斤多、豆腐五塊、小紅椒、蒜、生將、大蔥、澱粉、鹽、味素、酒
1、先把片下來的二塊魚肉橫豎切十字刀花，麻上澱粉，放在一邊，豆腐切成大塊，各種調料剁成小塊，兌好澱粉，裡面加鹽、味素，燒油鍋，開始炸魚。
2、我是用手捏著一邊，然後用油向上面淋，淋呀淋，淋得有點像花了，再把魚皮那一面放到鍋里煎，魚肉向上凸起，有點像個球。
3、魚煎好了，就放在盤子裡，再煎豆腐，把煎好的豆腐麻在魚的四周。然後炒調料，加了一些牛骨湯和酒，勾上芡汁，稠了後，淋到魚和豆腐上面。不過，我勾得不好，看起來糊糊的，唯一讓我有些慰心的是，味道還行。