菊花划水

菊花划水

菊花划水是由草魚尾、香菇、紅青椒絲、雞蛋等食材製作而成的一道美食。

菊花划水

菊花划水菊花划水
主料:草魚尾1條
輔料:香菇、紅青椒絲、雞蛋
調料:番茄醬、醋、白糖、鹽、雞精、姜、澱粉、食用油
做法:
1、將草魚尾洗淨,切成菊花形狀分成四開,加入雞精、鹽醃製一會兒,粘上蛋精後拍乾澱粉;
2、坐鍋點火倒油,油至8成熱時放入菊花魚,炸至金黃色撈出瀝乾油擺入盤中;
3、鍋內留余油,油熱放入蔥、姜、蒜炒出香味時,加入番茄醬、料酒、白糖、醋,水澱粉勾薄芡,澆在菊花魚上面即可。
特點:造型別致,甜酸風味,是開胃菜餚。

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