菊花划水菊花划水 主料:草魚尾1條 輔料:香菇、紅青椒絲、雞蛋 調料:番茄醬、醋、白糖、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、食用油 做法: 1、將草魚尾洗淨,切成菊花形狀分成四開,加入雞精、鹽醃製一會兒,粘上蛋精後拍乾澱粉; 2、坐鍋點火倒油,油至8成熱時放入菊花魚,炸至金黃色撈出瀝乾油擺入盤中; 3、鍋內留余油,油熱放入蔥、姜、蒜炒出香味時,加入番茄醬、料酒、白糖、醋,水澱粉勾薄芡,澆在菊花魚上面即可。 特點:造型別致,甜酸風味,是開胃菜餚。 相關條目