菇絲木耳炒西芹

菇絲木耳炒西芹所屬美食之一，主要原料有雞腿菇、木耳、西芹等，這道菜非常美味。

菜名

菇絲木耳炒西芹是一道營養又美味的家常炒菜。具有味道鮮美、營養豐富、下酒下飯、強身健體的特點。

菇絲木耳炒西芹

材料

主料：
雞腿菇、木耳、西芹。
輔料：
蔥、姜。
調料：
鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、西芹洗淨後切段。
2、木耳發好後去根、適當改小一些備用。
3、雞腿菇切絲後加少許鹽，用水澱粉抓勻。
4、鍋中做油，6成熱時下入菇絲炸至金黃色撈出。
5、蔥姜切末備用。
6、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入菇絲、木耳煸炒約1分鐘後入西芹炒勻。
8、加鹽、味素、雞粉、糖調味後繼續煸炒至西芹斷生即成。
提示：
1、西芹可以生食，不必煸炒時間過長。
2、菇絲要炸透，才能有香濃的味道。