莧菜粑粑

11、捻薄後,放入適量的莧菜在上面。 12、後,放入適量的莧菜在上面。 13、再扯一塊麵團,鋪在莧菜上。

簡介

名稱:莧菜粑粑 製作難度:普通
所需時間:廿分鐘
主要工藝:煎
主要食材:米麵類

食材明細

紅莧菜、麵粉、水、油

製作方法

1、紅莧菜一大把。
2、還放了一些九層塔,就是我手上拿的那個,很香。
3、麵粉加水調成稀糊裝。
4、醒半個小時以後(醒過的面比較有勁道)。
5、紅莧菜洗淨瀝乾稍微切碎。
6、鍋里放油大火燒熱,可以放多點油。
7、倒入莧菜翻炒,放入鹽雞精調味,炒熟即可。
8、裝入大大碗中待用。
9、開始烙皮:準備一碗水,鍋里不用放油,保持小中火。
10、先扯一小塊麵團(每次扯麵團之前用水濕一下手,這樣面就不會粘在手上),放入鍋中用手慢慢捻開麵團。
11、捻薄後,放入適量的莧菜在上面。
12、後,放入適量的莧菜在上面。
13、再扯一塊麵團,鋪在莧菜上。
14、以同樣的方法捻開麵團,使麵皮蓋住莧菜(如果麵團不夠包住莧菜可以再扯一些補上)。
15、以同樣的方法捻開麵團,使麵皮蓋住莧菜(如果麵團不夠包住莧菜可以再扯一些補上)。
16、鋪好後下面的那層皮也差不多定型了,就可以翻面了。
17、蓋上蓋子悶一會。
18、2面的麵皮全部烙熟即可,也可以放油來煎他。隨自己喜歡吧。 

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