莜麵疙瘩燴遼參

1、莜麵疙瘩燴遼參 主料:遼參一條、莜麵疙瘩2兩 製作:1、發好遼參汆水、入海參湯燒煨一會。

1、麵疙瘩燴遼參
主料:遼參一條、莜麵疙瘩2兩
輔料:干貝絲、五花肉粒、香菜、菜心
調料:濃湯、冰糖老抽、味達美、益鮮素、雞油、味粉、鹽、自製芝麻油
製作:1、發好遼參汆水、入海參湯燒煨一會。
2、鍋下少些底油,下入五花肉粒煸炒至香,加入濃湯和自製莜麵疙瘩,調味,加干貝絲和少許芝麻油,攪拌均勻,上芡後,淋雞油
3、海參擺入翅盅,披上調好的濃湯,撒上香菜米即可
特點:高低原料的很好結合,滋味醇厚,軟糯筋滑,色澤紅潤,具有地方特色

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