荷蘭豆爆腰條

材料:

豬腰，荷蘭豆，料酒，鹽，雞精，雞精，薑絲，蒜片，濕澱粉，醬油，醋，麻油

做法:

1.豬腰用流動的水反覆沖洗淨,中間剖開,去腰臊筋膜.
2.洗淨後切成條.
3.加料酒浸泡十分鐘以上.
4.瀝乾後加料酒和鹽稍醃,加濕澱粉上漿.
5.荷蘭豆洗乾淨,擇去老筋,斜切成兩半.
6.鍋中放色拉油燒熱,下腰條過油,馬上撈起瀝乾油待用.
7.鍋中留少許油,燒熱,下蔥段,薑絲和蒜片爆出香味.
8.放入荷蘭豆煸炒片刻.
9.然後放剛才已經過油的腰條.
10.馬上放適量醬油,醋,雞精翻炒幾下,淋上香油出鍋.