荷葉蒸艫魚

·荷葉作法：1、把鱸魚殺洗淨在魚身上斜切兩刀，加酒、鹽抹勻醃製片刻。 3、蓮子浸泡漲，去除蓮心。 4、把醃好味的鱸魚劃刀處嵌入蓮子、放上薑絲和紅椒絲灑些鹽，，淋上些色拉油。

原料：

·鱸魚 ·蓮子 ·荷葉

作法：

1、把鱸魚殺洗淨在魚身上斜切兩刀，加酒、鹽抹勻醃製片刻。　2、生薑、紅椒切成絲。　3、蓮子浸泡漲，去除蓮心。　4、把醃好味的鱸魚劃刀處嵌入蓮子、放上薑絲和紅椒絲灑些鹽，，淋上些色拉油。　5、新鮮荷葉洗淨攤平，把魚放入緊緊包裹住放盤中。　6、隔水蒸15分鐘左右即可 。　更多荷葉菜類的杭州菜方面的做法，請點擊下面菜名可見具體菜譜與圖示。