荔浦芋蓮子扣肉

荔浦芋蓮子扣肉是一款美味食譜，主要原料是帶皮五花肉、荔浦芋頭、蓮子等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料

主料：

帶皮五花肉200g、荔浦芋頭1/2個、蓮子20顆。

調料：

紅燒醬油1大勺、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米澱粉1小勺、水適量。

做法

1、蓮子提前用清水浸泡半天；
2、五花肉洗淨，放入鍋中，加入八角，加水沒過肉，煮至7分熟撈出；
3、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味；
4、將五花肉的表面均勻塗抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，醃製15分鐘；
5、蒜切成細碎的蒜泥；
6、蒜泥放入碗中，加入鹽；
7、加入蜂蜜；
8、加入1/3紅燒醬油；
9、加入腐乳汁；
10、加入植物油，調和均勻，作為料汁待用；