荔枝黃桃果凍

用料

主料

荔枝15個
黃桃2個

調料

吉利丁2片
白糖10克
水50毫升

做法

1.荔枝洗淨去殼，吉利丁片用涼水泡軟撈出，剝好的荔枝將核去除
2.處理好的荔枝放料理機中打成果汁
3.荔枝果汁倒入小鍋微微加熱後離火，將泡軟的吉利丁加入一半的量，攪拌至完全溶化
4.黃桃去皮去核後放入料理機中加50毫升的水也打成果汁，加10克白糖
5.黃桃汁也微微加熱後將餘下的一半吉利丁片放入攪拌至完全溶化
6.準備三個乾淨的玻璃杯，先倒入一層的黃桃果汁，放冰櫃冷凍室10分鐘至表層凝固
7.黃桃層凝固後再加入一層荔枝層，再放入冰櫃冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固
8.如此，一層凝固後再加入另一層，直至完成後，放入冰櫃冷藏室，大約3-4個小時至完全凝固後取出將另一個黃桃切碎，做成果泥裝飾在頂層即可