荔枝奶凍

材料:

罐頭荔枝230克,切成粒狀，罐頭荔枝糖水300毫升，魚膠粉16克，冰糖30克，奶200毫升，水150毫升

做法:

1.魚膠粉加入50毫升的水浸透, 再用隔水蒸熱, 攪成魚膠漿備用。
2.燒開100毫升的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入荔枝糖水及罐頭荔枝攪勻, 再加入已溶的魚膠漿和奶攪勻。最後均勻的倒入器皿中，冷凍4小時即成。