荊芥拌黃瓜

荊芥，是個時令菜，夏天河南人的餐桌上最尋常的吃食之一就是荊芥。河南人食用荊芥的方法很多，常見的有涼拌荊芥、荊芥拌黃瓜、荊芥煎餅。也可以用荊芥當調料，做湯羹時放幾片荊芥葉子味道很鮮美。

介紹

做法：拌

口味：鹹鮮味

難度：初級入門

人數：1人份

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<5分鐘

主料：九層塔適量，黃瓜1根

調料：食鹽適量，蒜適量，香醋適量，香油適量，鮮味汁適量

1、洗菜用淘米水洗，洗淨後用清水沖幾遍；

2、菜用淡鹽水浸泡至少半小時，再用清水沖洗乾淨

3、黃瓜洗淨去皮拍碎；

4、鹽，醋，蒜蓉，糖，生抽，香油混合成適合自己口味兒的料汁，澆在荊芥和黃瓜上即可！。

此菜要現吃現拌，否則荊芥葉遇鹽會出水變蔫，影響口感和美觀。