草菇沙拉蝦球

材料:

蝦子半斤，草菇適量，蛋適量，新鮮茶葉適量，沙拉醬：少許，美乃�1包

做法:

1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭和蝦殼的部分，再沾裹蛋液後備用。
2.草菇洗淨去蒂頭後，先瀝乾水分，再沾裹蛋液後備用。
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法1的蝦子炸至外觀顏色變紅呈現捲曲狀，即可撈起瀝油。
4.將作法2的草菇放入作法3的熱鍋中，稍稍過油後，即可撈起瀝油。
5.將新鮮茶葉洗淨，瀝乾水分後，放入作法3的熱鍋中稍稍過油後，即可撈起瀝油。
6.將美奶茲與抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
7.將作法4的草菇橫向切開，放入一片作法5的茶葉後，整齊擺放於盤中，再放上作法3的蝦子後，擠上作法6的沙拉醬裝飾即可。