草莓味冰淇淋

用料

材料	用量
牛奶	250g
細砂糖	80g
蛋黃	2個
動物性鮮奶油	300g
草莓果膏	20g

做法

1. 將牛奶、細砂糖加入打散的蛋黃攪拌均勻，用中小火加熱

2. 加熱過程中不停的攪拌，攪拌成濃稠狀，放涼備用

3. 淡奶油稍微打發後加入草莓果膏打至5分發加入放涼的抹蛋奶漿混合攪拌均勻

4. 放入冰櫃冷藏40分鐘左右取出交班，重複3-5次。攪拌次數越多冰淇淋越細膩

5. 取出來稍微回軟就可以挖著吃了