茶麵子

茶麵子即炒制的麵粉 ，是一種美味且製作簡單的點心或茶食，屬於休閒食品，亦可作為主食。主要製作原料為麵粉、茶粉、糖和水。

簡介

茶麵子是《紅樓夢》中描述到的一種點心或茶食 ，亦是一種自古流傳的民間食品，各地叫法可能不同。主要流傳於北方，屬於麵食或茶食的一種。

分類

點心，茶食，麵食

營養成分

主要營養成分主要有澱粉、胺基酸、維生素。

生產製作

將麵粉和茶粉混合，放入鍋內炒至微黃，或者單炒麵粉，炒熟之後封裝保存即可，製作簡單。

食用指南

食用方法簡單，取出製作完成的茶麵子，用開水沖調，攪拌均勻即可食用，可依據口味加入糖或鹽等各種作料，主要有甜鹹兩種吃法，食用方法類似於芝麻糊、豆奶粉等食品。

飲食文化

可作為休閒的食品，或者用於待客。

《紅樓夢》第七十五回寫道，李紈因問道：“你過來了這半日，可在別屋裡吃些東西沒有？只怕餓了。”命素雲瞧有什麼新鮮點心揀了來。尤氏忙止道：“不必，不必。你這一向病著，那裡有什麼新鮮東西。況且我也不餓。”李紈道：“昨日他姨娘家送來的好茶麵子，倒是對碗來你喝罷。”說畢，便吩咐人去對茶。