茶鹵兔腿

茶鹵兔腿是一道美食菜譜，主要製作原材料有淨兔腿10隻紅茶15克、五香料5克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅滷水200克、花椒油5克、精鹽3克、混合油35克。此菜品色澤紅潤，兔腿香醇，可為小吃。

菜系及功效：鹵醬菜
茶鹵兔腿原料準備：淨兔腿10隻紅茶15克、五香料5克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅滷水2()00克、花椒油5克、精鹽3克、混合油35克、
工藝流程：
兔腿治淨---->汆水待用---->滷水燒開---->加入各料---->兔腿鹵熟---->茶料熬汁---->兔腿泡入---->撈起瀝乾---->入盤成菜
茶鹵兔腿的做法：
1．將兔腿洗淨去掉殘毛等雜質，待用；紅滷水入鍋中，各料燒開將兔腿放入鹵成熟，撈起瀝乾待用。
2．茶葉加入五香料及水熬香，再將兔腿放入熬煮10分鐘撈起瀝乾，入盤即可。
成萊特點
色澤紅潤。兔腿香醇，可為小吃。
操作關鍵：
兔腿要治淨；茶汁熬濃一些，兔腿色澤才好。