鐵觀音的沏茶技藝，沖泡過程非常講究，是一門融傳統技藝與現代風格為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色，它傳達的是：純、雅、禮、和的茶道精神理念。
純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純淨，乃為茶道之本;
雅：沏茶之細緻，身韻之優美，茶局之典雅，展茶藝之流程;
禮：感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶友，為茶主之茶德;
和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬於心靈之愛，為茶藝之“道”也！
【沖泡方法】
白鶴沐浴（洗杯）觀音入宮（落茶） 懸壺高沖（沖茶） 春風拂面（刮泡沫） 關公巡城（倒茶） 韓信點兵（點茶） 鑒嘗湯色（看茶聞香 品啜甘霖（喝茶）
用開水洗淨茶具； 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分； 把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨； 把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯里； 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
觀嘗杯中茶水的顏色，聞杯蓋的香味。 乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，
鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精緻，水最好用山岩泉水。將水燒沸，先把茶壺燙熱，裝上大約占壺容量十分之四五的茶葉，沖入沸水，用壺蓋颳去浮上來的泡沫，蓋好壺蓋，此時便有一股殊香撲鼻而來。隔5——20秒鐘，再緩緩倒入水茶杯，每人各持一杯，先聞香，再品味，慢慢啜飲，便滿口生香，回味甘美。鐵觀音素有“觀音韻”之稱，其入口微苦，回味甘香，清郁雋永，韻味無窮。
