茶葉食品

含茶食品的總稱。包括多類含茶的固體食品。

Tea food
含茶食品的總稱。在食品加工時，加入適量茶葉或茶葉提取物，使食品含有茶葉的特殊風味，並能發揮茶葉中有效成分的生理調節功能。包括多類含茶的固體食品(如茶葉餅乾、茶葉糖果、茶葉麵包和茶葉糕點等)、茶餚，以及各種茶葉為主或含茶的多種液體飲料(如紅茶、綠茶、烏龍茶飲料，冰茶、茶葉汽水和茶酒等)。在日本、美國、中國以及許多茶葉生產國和消費國發展很快，尤其是各種茶飲料的消費量有明顯增加的趨勢。