茶籽品質檢驗項目。發芽茶籽數占總茶籽數的百分率。測定方法有染色法和發芽試驗兩種。染色法是任取茶籽100粒,用清水浸泡3一4小時,待膨脹後剝去種皮,種仁用0.1%~0.2%的靛藍或l%四唑氮藍溶液染色2小時,根據染色結果。按下列公式計算發芽率:靛藍法:發芽率={供試茶籽總數-(剝殼時撿出的壞籽數+染色籽數)}/供試茶籽總數×100?。四唑氮藍法:發芽率={供試茶籽總數-(剝殼時撿出的壞籽數+不染色籽數)}/供試茶籽總數×100?。籽總數發芽試驗是任取茶籽100粒,溫水浸3~4小時後,放入鋪有細沙的發芽盤中,上覆一層細沙,加少量水將沙濕潤,在25~30C溫度下處理1 7天,按下列公式計算發芽率:發芽率=(供試茶籽總數-不發芽籽數)/供試茶籽總數×100?。
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參考《中國茶葉大辭典》
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