茴香菇烙盒子4個厚餡大盒餅的份量材料：茴香苗142g、乾香菇30g、核桃4個（21g肉）、胡蘿蔔30g、香菇調味粉5g、鹽2g、味全天然味素1g、橄欖油12g；蕎麥麵135g、麵筋粉15g、80ml開水
做法1、將核桃去皮取仁壓成小粒的碎塊；
2、茴香苗洗淨切碎；
3、泡發的香菇切大粒，胡蘿蔔擦絲或切絲；
4、將所有調味料加入菜料中拌勻放冷藏；
5、把蕎麥粉和麵筋粉混勻，一點點加入稍晾的80ml開水，攪成小塊，蓋蓋放置10分鐘左右；
6、把已經不燙手的面塊揉勻；放一小會兒；
7、切大劑，按扁，擀成大麵皮；
8、麵皮上放菜料按實；
9、像包餃子一樣對摺覆蓋，按壓合麵皮邊；
10、用碗邊切壓掉多餘的盒餅邊；
11、包好的盒餅放在蓋墊上防止粘連；
12、鍋燒熱轉小火，放入盒餅；
13、待餅底硬實，在鍋內多轉幾轉以使餅均勻受熱；翻面烙至有點黃斑至熟；
1烙的過程是蓋蓋的，要三翻九轉，勤看著餅底的變化。 出面香、餅皮實落、有菜香飄出即熟透~
2如果怕不好掌握火候，可以少放餡料喔~
