茭白瘦肉湯

豬瘦肉切成絲。 蔥、生薑洗淨，切成末。 茭瓜削去外皮，洗淨，切成片。

茭白瘦肉湯

主料

豬肉100克茭瓜150克雞蛋2個

輔料

鹽適量香油適量蔥適量生薑適量澱粉適量花生油適量味素適量

製作步驟

1豬瘦肉切成絲。蔥、生薑洗淨，切成末。雞蛋磕入碗內，打散成蛋糊。茭瓜削去外皮，洗淨，切成片。
2炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末煸香，倒入瘦肉絲、茭瓜片煸炒，放入適量水，燒沸後用澱粉勾芡，淋入蛋糊，加入精鹽、味素、香油調味即成。