茭白燒豬腳圈

2、將已洗淨的豬腳圈，下入清水鍋中，放上薑片煮開，撈出待用。 5、然後，加點鹽、醬油、冰糖調味繼續燒煮。 7、最後，加點雞精炒勻，即可。

原料

茭白、豬腳圈、薑片、大料
調料：料酒、鹽、醬油、冰糖、雞精。

做法

1、將茭白剝殼洗淨撈出，放在案板上切成滾刀塊，待用。 2、將已洗淨的豬腳圈，下入清水鍋中，放上薑片煮開，撈出待用。
3、再將焯過的豬腳圈放入高壓鍋里，倒入水，加點料酒、大料，蓋上蓋燒煮15後分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
4、接著，鍋置火上下入用高壓鍋的壓過的豬腳圈。
5、然後，加點鹽、醬油、冰糖調味繼續燒煮。

茭白燒豬腳圈

6、等湯汁濃稠時，合入茭白翻炒一下，煮至茭白斷生。
7、最後，加點雞精炒勻，即可。