茨菰五花肉

食材明細：
茨菰若干、五花肉500克、生薑、料酒、醬油、紅糖、鹽
做法：
1、茨菰切片，生薑切片，大蒜洗淨切好備用；
2、五花肉切小塊，放入熱水中焯過去血水；
3、生薑片下油鍋煸炒，放入五花肉翻炒，加少量料酒；
4、翻炒後，加入醬油上色；
5、五花肉上色之後，放入茨菰，加入適量水，蓋上鍋蓋後，小火慢燉；
6、收汁後放入少量紅糖和鹽，加入大蒜翻炒後起鍋。