茨粉餃

用料

材料
用量
豬肉300g
番薯粉2大碗
小麥澱粉少量
醬油適量
香油適量

做法

1. 300g左右的瘦肉摻點五花肉,用料理機攪碎,倒入適量的香油和醬油,攪拌均勻,醃製半個鐘。
茨粉餃 茨粉餃
2. 將番薯粉和小麥澱粉混合,倒入熱開水和面,和成不黏手表面光滑的麵團。
茨粉餃 茨粉餃
3. 將麵團分成幾小份,搓成條狀,再分成小劑子
茨粉餃 茨粉餃
4. 用球球或者擀麵杖把小劑子擀成小麵餅,然後按照包餃子的樣子把肉包進去。
茨粉餃 茨粉餃
5. 放入蒸鍋隔水蒸20分鐘即可。蒸熟後,蘸上蚝油或者辣椒醬味道更鮮美。
茨粉餃 茨粉餃

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