相關詞條
-
巧做巧吃家庭飯
的種類和用途勾芡的作用和技術要領做拔絲菜的技術要點魚香汁的做法四川怪味汁做法蒜泥汁做法芥末汁做法蔥油汁做法三合油汁做法紅油汁做法蔬果菜食用蔬菜應注意...糖醋萵筍麻辣萵筍蔥頭炒雞蛋拌金銀絲韭菜炒綠豆芽西紅柿（番茄）炒蛋西紅柿燒...
作品目錄 -
劉沖[川菜烹飪大師]
、橘汁鱔寶、珍珠豆腐、一品竹蓀雞、茄汁金銀絲、珍珠腦圓、回鍋酥肝、魚香燒白...、茄汁金銀絲、蜜汁腦糕、珍珠腦圓、魚香腦糕、酥皮腦糕、熗鍋腦糕、燈籠腦盞、魚香酥肝、回鍋酥肝、韭香肝片、乾媽魚片、魚香燒白、茄汁燒白、筍烤三鮮飯...
主要經歷 主要成就 學術思想 烹飪藝術 主要作品 -
3000道從小愛吃的家常菜
湯 紅油茄泥 辣味茄絲 風林茄子 魚香味 魚香茄子湯 魚香茄條 肉末魚香茄 魚香茄花 鮮香味美茄 魚香茄... 橙汁茄排 糖醋熘茄盒 醬爆味 醬燜茄子 豆瓣茄子...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
營養蒸菜500例
蛋美味釀豆腐肉末一品豆花風味尖椒肉餡釀青椒肉末扒茄子五味茄子扒全茄麒麟...蝦米梅菜蒸五花肉碧綠蓮蓬扣蒸三角肉茄乾扣肉豆腐釀方肉泡饃夾肉糯香骨剁椒小排南瓜豉汁蒸排骨豆豉蒸排骨臘八豆蒸排骨籠仔蒸排骨小籠粉蒸排骨農家蒸臘排骨梅...
內容簡介 目錄 -
浙菜風味家常菜
松仁魚片三絲魚卷茄汁菊花魚酥鯧魚椒鹽鯧魚雞粥鮑魚油酥嫩子魚錦繡魚絲黑魚...八寶糯米雞一雞三吃芙蓉雞片雞茸菜心炸雞絲卷雪花雞淖蓮花雞簽蘋果雞脯燴金銀絲...汁蝦脯虎皮蝦卷龍井蝦仁老法蝦仁石榴蝦荷包蝦鍋貼整蝦仁蛋包蝦仁交切蝦蝦仁魚...
作品目錄 -
家常菜典
燴蹄筋錦繡牛肉絲香豉牛肉片椒鹽水律蛇茄汁雞塊梅醬拌雞片蘑菇燴雞柳蚝油鴨掌...橙汁瓜脯皮蛋蝦皮五彩紫菜湯果仁雲峰菜酸辣拳頭菜龍禧金銀絲爽口西芹百合爽口...宮保豆腐家常豆腐醬燒冬筍酸辣腰片過江茄餅紅油肚絲糖醋排骨春日合菜辣黃瓜條...
內容提要 目錄 書摘 -
下酒熏醬鹵小菜
胡蘿蔔 泡青豌豆 金銀絲 醬什錦絲 醬紅乾 苤藍... 潮州滷水浸花脯 紅糟五花肉 豬排骨 辣汁鹵排骨 醬... 醬汁豬手 醬豬手 鹵豬蹄 筍乾蹄 泰汁爽豬手 白雲豬仔...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
端陽
，與夏至同，……先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟...五時婦女的一種飾物。一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加...：“(五月五日)市人以金銀絲製為繁纓、鍾、鈴諸狀，騎人於虎，極精細，綴小釵，貫為...
端午節簡介 端午節由來 端午節別稱 端午節食俗 端午節習俗 -
劉沖[國家名廚/川菜烹飪大師]
個人履歷自1989年於四川省中江縣凱江中學國中畢業，其後進入中江縣飲食服務公司著名飯店群生餐廳，師從中江名廚廖錚(時任群生餐廳技...
個人履歷 烹飪藝術 發表作品
