茄汁花仙魚

花仙魚，名字不僅好聽，兼且它的廉價而美味，總能教人“食過返尋味”。

概述

具體做法
花仙魚洗淨、去內臟，
界斜刀，用鹽略醃，
調味料：番茄沙司、牛油、酸辣汁、蒜粒和蔥段，
鍋里放牛油，加熱，放入蒜粒熱香，
把花仙魚煎至兩面金黃，
把其他調料加半碗水入鍋（水剛好淹到魚身），中火至湯汁收粘即可。