茄汁腰果雞丁

茄汁腰果雞丁--原料有腰果、雞肉，這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。

原料：

腰果、雞肉

配料：

胡蘿蔔

調料：

油、澱粉、番茄醬

做法：

1、把腰果放微波爐里轉熟。
2、將雞肉，胡蘿蔔切丁。
3、把雞肉用澱粉抓一下，然後下油鍋（油適當多一點）。
4、把雞肉爆炒一下，把胡蘿蔔丁，腰果一起放入油鍋內翻炒。
5、快要好的時候，加入番茄醬，讓番茄醬把腰果，雞肉，胡蘿蔔裹起來，即可盛入盤中食用。

溫馨提示：

1、購買腰果時挑選外觀呈完整月牙行，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；
2、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。