茄汁燴金球

茄汁燴金球是一道由鵪鶉蛋、番茄等食材製成的食品。

製作原料：

1.主料：鵪鶉蛋250克，番茄2隻
2.輔料：番茄醬適量，白砂糖適量，鹽適量

茄汁燴金球的製作步驟

1 鵪鶉蛋洗淨放入沸水中煮至8成熟後，撈出剝去殼待用，番茄切丁待用。
2 鍋內放油燒熱，倒入鵪鶉蛋中火炸至金黃色，撈出瀝乾油分。
3 鍋內留余油，番茄丁倒入翻炒，加入番茄醬、白砂糖、鹽，清水,然後加入鵪鶉蛋，煮至醬汁收乾即可。

注意事項

1.炸鵪鶉蛋時一定要小心，並且一定要擦乾水份才放入油鍋中，不然會濺到。
2.鵪鶉蛋可以換成雞蛋，不過炸的時候相對要長一點。