簡介
茄子生菜披薩是一款既好吃，製作又簡單，而且還很省材料的食物。
食材明細
高筋麵粉 適量 低筋麵粉 適量 鹽 適量 白砂糖 適量 雞蛋 適量 乾酵母 適量 橄欖油 適量 溫牛奶 適量 白芝麻 適量 茄子 適量 培根片 適量 馬蘇里拉乳酪 適量 生菜 適量 自製披薩醬 適量
做法
1、先在溫牛奶里加入1小勺乾酵母攪勻，靜置幾分鐘。高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、白砂糖、橄欖油、雞蛋混合，將酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。
2、先劃成雪花片狀再揉，一直揉到軟硬適中的程度
3、放在碗中，封上保鮮膜放溫暖處發酵
4、發酵到兩倍大的樣子就可以了
5、把發酵好的麵團排氣再靜置十分鐘
6、取一圓麵團用手掌按扁，一直按一直按，按成圓餅狀，再靜置一會兒
7、把麵餅放在鋪了錫紙的烤盤，刷一層蛋液(原來都放披薩盤的，現在感覺還是這個好，不受大小限制)
8、在餅的一圈邊上撒上白芝麻(感覺有點象新疆人吃的饢)
9、在餅的中間用叉子戳些洞防止起泡，放入預熱好180度的烤箱烤個10分鐘拿出
10、現在開始填餡料了，先鋪一層自製披薩醬，這個是味道的關健，再素的披薩有了這披薩醬就變美味了!(
11、最後鋪上切小段的茄子，再撒點披薩草
12、放入預熱好200度的烤箱中層，十分鐘左右，看餅邊稍黃即可
13、出爐前再撒上一些生菜絲，即好看又好吃!
