英國式炸出骨魚

出骨牛舌頭魚肉750克，熟洋蔥絲250克，鹽15克，胡椒粉1克，檸檬汁10克，雞蛋3隻，麵粉100克，麵包渣150克，白脫油150克。 將牛舌頭魚肉切成75克重的塊，撒上鹽和胡椒粉，再用檸檬汁拌勻，稍醃片刻，然後兩面沾勻麵粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上麵包渣，下入八、九成熟的油鍋中炸熟至金黃色時撈出，分別裝盤。 切好的洋蔥絲，拌上少許乾麵粉，下熱油鍋中炸黃撈出，配在炸牛舌頭魚旁邊。

材料:

出骨牛舌頭魚肉750克，熟洋蔥絲250克，鹽15克，胡椒粉1克，檸檬汁10克，雞蛋3隻，麵粉100克，麵包渣150克，白脫油150克。

做法:

將牛舌頭魚肉切成75克重的塊，撒上鹽和胡椒粉，再用檸檬汁拌勻，稍醃片刻，然後兩面沾勻麵粉，在打散的雞蛋里浸一下，滾上麵包渣，下入八、九成熟的油鍋中炸熟至金黃色時撈出，分別裝盤。切好的洋蔥絲，拌上少許乾麵粉，下熱油鍋中炸黃撈出，配在炸牛舌頭魚旁邊。最後把白脫油熔化，裝入沙司盅，同炸牛舌頭魚一起上席即可。