苯骨紅棗湯
菜系及功效：補血食譜
原料羊脛骨500克，紅棗100克。
做法將羊脛骨洗淨，放人砂鍋中，加水適量，用大火煮沸後轉用小火煎煮1小時，投入洗淨的紅棗，繼續用小火燉煮2小時左右。
苯骨紅棗湯功效補腎健脾，補血養血。
保健飲用喝湯吃棗，分2～3次食用，宜連用15天。可用於再生障礙性貧血，血小板減少性紫癜，精血不足，眩暈，面色無華，四肢無力等症的輔助食療。
紅棗的營養功效
國外有一項臨床研究發現，連續吃紅棗的病人，健康恢復速度比單純吃維生素要快3倍以上。因此，紅棗有“天然維生素丸”的美譽。紅棗的營養功效有增強人體免疫力。紅棗中含有大量的糖類物質，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，並含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。紅棗具有較強的補養作用，可提高人體免疫功能，增強抗病能力。
抗癌，抗突變。紅棗能促進白細胞的生成，並含有燁木酸、山楂酸等具有抗癌活性的元素，對腫瘤和癌細胞都有很好的抑制作用。紅棗中的營養素在提高人體免疫力的同時，對於防癌治癌和維持人體臟腑功能都有一定的效果。防治骨質疏鬆和貧血。紅棗中含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會出現骨質疏鬆，正在發育的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果是藥物所不能比擬的。
預防患膽結石。經常食用紅棗的人很少患膽結石，因為紅棗中豐富的維生素C可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率自然也就小了。
除此之外，紅棗還具有降血壓、抗過敏、除腥臭味、寧心安神、益智健腦等功效。
