苦瓜排骨堡

苦瓜排骨堡是一道由排骨、苦瓜等食材製成的食品。

材料

排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1隻，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量，

調料

料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味素1小匙，

做法

1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，

2.苦瓜去籽洗淨，切成厚片，

3.香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片，

4.香菇泡軟洗淨，

5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，

6.加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘，

7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味素即可。 。