芽胚蜜
芽胚蜜，是指蜜蜂採集植物芽胚蜜腺分泌的蜜露經過充分釀製而成的天然蜂蜜。
馬占相思樹芽胚，是植物新生的嫩芽，只有新生的嫩芽才有蜜腺分泌蜜露，在芽胚長成葉子後，蜜腺功能也逐漸消失。
迄今為止，目前僅馬占相思樹芽胚蜜是可作為商品的芽胚蜜，故芽胚蜜又指馬占相思芽胚蜜。
馬占相思樹芽胚蜜，是指由馬來西亞婆羅洲特色蜂種婆羅意蜂採集馬占相思樹枝幹頂端前五片芽胚分泌的蜜露，經過充分釀製而成的天然蜂蜜，沒有花香，味道甜中帶酸。
簡介
馬占相思樹，豆科植物，原產於澳大利亞，巴布亞紐幾內亞，印度尼西亞等溫潤熱帶地區。由於其經濟價值在世界範圍內被廣泛引種種植。在我國海南、廣東等省也有種植。
婆羅州婆羅洲是世界第三大島，同時也是世界第二大熱帶雨林。擁有一億四千萬年的無污染天然環境，因當地充沛的雨水、常年恆定22-28℃的氣溫以及長時間的光照，婆羅洲的物種多樣性位居全球第二。婆羅洲獨特的生態環境使得生長在此處的馬占相思樹的芽胚會分泌出蜜露。而其他地區的尚未有相關發現。
馬來西亞政府引進西方蜜蜂，經過多年的培育適應了當地的氣候環境形成了具有當地特色的婆羅意蜂，採集馬占相思樹芽胚分泌的蜜露釀製成為獨特的芽胚蜜。
特徵
（1） 芽胚蜜通常呈現琥珀色或深琥珀色，為粘稠液體，味道獨特聞，起來有著一股特殊的糖的味道，品嘗起來甘甜中略帶有微酸。
（2）芽胚蜜屬易結晶蜂蜜，結晶後顆粒較粗。隨結晶程度不同呈現不同狀態。蜂蜜結晶是物理變化不影響品質，可放心食用。
芽胚蜜營養成分
芽胚蜜含有豐富的糖類、礦物質、維生素、活性酶、有機酸及黃酮等物質。其中
礦物質和維生素的含量比普通蜂蜜會高出許多，特別是維生素E族是普通蜂蜜的幾十甚至幾百倍。
特殊成分：
有機酸類：鞣花酸、沒食子酸等
黃酮類：金雀異黃酮
保健功效
1.美容養顏：芽胚蜜含有大量的黃酮類物質，具有極強的抗氧化作用。長期服用能夠清楚體內的氧化因子，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。起到美容養顏的作用。
2.抗菌消炎：芽胚蜜有很強的抗菌消炎作用。實驗證實，芽胚蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
保健功效3.解酒保肝：酒後服用芽胚蜜可加速體內酒精的代謝，起到解酒作用。同時還能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
4.抗疲勞：芽胚蜜含有大量的果糖和葡萄糖可以直接被吸收利用，改善血液的營狀況，迅速補充體力，消除疲勞增強對疾病的抵抗力。適合長期熬夜上班族。
5.潤腸通便：芽胚蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。同時有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
6.芽胚蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
保存
通常情況下，蜂蜜儲存時建議放在陰涼、乾燥、通風處，採用非金屬容器貯存。馬占相思樹芽胚蜜因其含有較多的生物活性酶活性為保持其活性應低溫保存，如有條件建議冷藏存放。
蜂蜜的結晶
蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理。其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。蜂蜜結晶的主要原因是蜂蜜是一種天然的甜物質，其中糖的主要成分是葡萄糖和果糖。同時糖在蜂蜜當中也是處於過飽和狀態。
而溫度是溶解度變化的重要因素，因為果糖的溶解度比葡萄糖高，所以當所處的環境溫度變化會導致蜂蜜中的葡萄糖首先析出，形成晶核小顆粒，這些肉眼看不到的晶核聚集成片成團這就形成我們所看到蜂蜜的結晶。蜂蜜最容易出現結晶的溫度是12-15℃。
蜂蜜結晶具有多樣性：根據蜜種的不同，結晶顆粒有粗細不同和軟硬之分。粗細方面有粒粗、粒略粗、粒細和細膩等不同分類。硬度方面有的細軟無渣易化，有的粗硬有沙感難化。芽胚蜜結晶顆粒較粗、沙感較強。
注意事項
1、未滿周歲的嬰兒不宜食用蜂蜜
2、脾虛泄瀉者慎用
3、蜂蜜開蓋食用後，要及時密封保存
4、服用蜂蜜的時候，少吃辛辣或者刺激性食物
5、晨起一杯蜂蜜水，要根據個人體質服用
小貼士.
蜂蜜具有美容養顏的功效，很多美容達人會使用蜂蜜進行DIY面膜，製作過程當中，要注意衛生：
1、冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
2、紅酒蜂蜜面膜美白滋養
將1小杯紅酒加2-3勺蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分乾後用溫水洗乾淨。（注意：對酒精過敏的人慎用！）
2、蜂蜜甘油麵膜補水滋養
蜂蜜1勺，甘油1勺，兌2勺水，充分混合，即成面膜膏，使用時輕輕塗與臉部和頸部，形成薄膜。敷面20-25分鐘後，小心將面膜去掉即可。這種面膜可用於普通或乾燥性衰萎皮膚。每周1-2次，30-40天為一個療程。
3、蜂蜜珍珠粉面膜
準備一個乾淨的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前，先用溫水把臉洗淨，然後用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鐘後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。
