芹菜苦瓜炒肉絲

【菜名】 【所屬菜系】 【原料】

【菜名】 芹菜肉絲炒苦瓜
【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 鮮鹹適口,味道獨特.
【原料】
苦瓜300克,芹菜100克,肉絲200克,醬油、蔥末、薑末、鹽、雞粉、水澱粉各適量。
【製作過程】
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成絲,芹菜洗淨後切成絲。 2、炒鍋上火,加油燒至五成熱,放入蔥姜炒出香味,放入肉絲,煸炒至變色剛熟,盛出待用。 3、炒鍋再上火,放油燒熱,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下醬油、肉絲炒勻,勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可

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