花雕燜雞三件

雞翅2個、雞胗100克、雞爪3個、紅辣椒2個、百合10克。 鹽、胡椒粉、料酒、醋、糖、生粉、蔥、蒜、姜、香油各適量。 2、將雞三件用鹽、胡椒粉、料酒醃製，下鍋炸至金黃，撈起瀝乾油；

原材料

雞翅2個、雞胗100克、雞爪3個、紅辣椒2個、百合10克。

調味料

鹽、胡椒粉、料酒、醋、糖、生粉、蔥、蒜、姜、香油各適量。

做法

1、雞翅剁塊，雞胗打十字花刀，雞爪對半切開，紅辣椒去籽切成片，姜切片，蔥切段，蒜切片備用；
2、將雞三件用鹽、胡椒粉、料酒醃製，下鍋炸至金黃，撈起瀝乾油；
3、鍋中留少許底油，加入蒜、姜爆香，放入所有原材料，調入少許醋、白糖，生粉勾芡，淋入香油即可。