花蟹年糕

蔥，姜，蒜，乾紅辣椒2個 2.坐鍋熱油，下姜，蒜，辣椒煸香 3.下花蟹煸炒，加料酒快炒

食材明細

花蟹 3隻
年糕 400克
蔥，姜，蒜，乾紅辣椒2個
料酒，老抽1.5湯勺，六月鮮1湯勺，鹽，糖少許

製作步驟

1.花蟹洗淨後一切四，蟹鉗拍碎。蔥切段，姜，蒜切片
2.坐鍋熱油，下姜，蒜，辣椒煸香
3.下花蟹煸炒，加料酒快炒
4.下老抽1.5湯勺調色，六月鮮1湯勺，糖，鹽少許調味煸炒均勻，加水沒過蟹燒開。
5.放入年糕煮開，轉中火翻炒
6.不時翻炒，以免年糕粘鍋。待年糕爛，糯時加入蔥段煸炒
7.大火收汁，裝盤開吃。