花生餅[花生為主料的點心]

花生餅在東南亞一帶是傳統的年餅，過年的時候都要吃這個。屬於糕點，甜點，主料是白面、花生，口味香脆。

原料

炒香花生 600克（去皮，打碎)

麵粉 600克（篩過）

糖粉 500克

花生油 500-600 ml

蛋 1粒（打勻，抹皮用）

製作方法

1. 將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。

2. 用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，抹上蛋液，用半粒花生裝飾。

3. 放入已預熱的烘爐中，用攝氏180度之火度烘越25分鐘至金黃色便可取出，待冷才收藏。