花生蓮藕豬蹄凍

主料

豬蹄2個花生200g蓮藕400g

輔料

茴香適量鹽適量薑片適量蔥段適量醬油適量

製作步驟

1.花生提前泡透
2.蓮藕去皮、切小丁
3.豬蹄洗淨
4.在開水中焯一下，撈出
5.坐高壓鍋，放入豬蹄，放薑片、蔥段、茴香，添適量清水沒過豬蹄
6.高壓鍋燉40分鐘
7.撈出去骨
8.湯中放入花生煮熟
9.放入藕丁和去了骨的豬蹄
10.放鹽、醬油，煮至湯粘稠
11.倒入盆中，冷住即可切成小塊食用