花栗鼠餅乾

原料：

黃油50克、低筋麵粉75克、糖粉25克、蛋黃半個、鮮檸檬汁1小勺。

做法：

1、麵粉+糖粉過篩放入容器中；
2、用擦菜器將黃油擦成顆粒狀放入1中，用手搓成麵包糠狀；
3、將打散的蛋黃和檸檬汁分別倒入2中用手抓揉成團，擀成厚度約0.5CM的面片,放冰櫃冷藏30分鐘；
4、取出後用模具壓成型，送入預熱170°的烤箱，中層烤制約15分鐘即可。