胎菊是杭白菊中最上品的一種。第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次採摘的質量最好，經乾燥加工出來後為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸製，烘焙而成．具有獨特的味道．以它的稀少而頗為珍貴。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱為菊米。胎菊與杭白菊的區別
杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊（也稱蕾菊），10月末第一批採摘質量最好的是名符其實的胎菊王。真品乾花形態整齊、花瓣內斂蜷曲、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁、手指輕捏立刻化為粉末。
花蕾全部開放後採摘下來的就是杭白菊，飲用功效相差不大，胎菊因為花朵沒有全部張開就採摘
，所以更乾淨些，花瓣更完整些，菊甙物質的抗氧化作用更能滿足人們美容和延緩衰老的需求。
胎菊的藥用與功效
現代的都市人工作忙碌、菸酒侵蝕、環境污染又缺乏良好的飲食習慣，普遍都有著各種上火的症狀（青春痘、口腔潰瘍、舌苔厚白、目赤、小便黃等等）。 而年輕一代的工作生活娛樂中，往往離不開上網及長時間的面對電腦的輻射和光污染更加劇了眼睛的長期疲勞，造成了視力的日趨減退。如果你覺得經常性的視覺模糊並開始看不清細小文字的時候，一定要改善不良的生活習慣，嘗試日常泡飲杭白胎菊。
胎菊的功效與作用
胎菊的功效：胎菊具有養肝明目、清心補腎、健脾和胃、潤喉生津、調整血脂、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養顏美容、補血提神、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。
胎菊的作用：
1、對中樞神經有鎮靜作用；
2、有解熱作用；
3、增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用；
4、有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒（PR3株）均有抑制作用。
沖泡方法
1、取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；
2、加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3－5分鐘，即可趁熱飲用；
3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻；
4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
另：體質虛寒者不宜服用。
保存方法
除了購買時要注意保存期限外，買回去後的保存方式也應格外注意，以免過期或受潮變質。以下幾點必須注意：
第一，確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。
第二，放置陰涼乾燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質，因此，要放置在乾燥陰涼處。
第三，消耗速度慢時，須放在冰櫃中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰櫃中冷藏，可以延長保存期限。
製作工藝
1.採花11月上旬（立冬後）開始採花，開採至花季結束，只有10天左右時間。第一次採摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質好；隔3～5天后，在采二輪花，品質稍次於頭輪花。採花應一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。
2.蒸青採回的鮮花應在竹匾內攤放20h左右，使鮮花散失部分水分，產生輕度萎凋，第二天開始蒸青。 蒸青所需工具：鐵鍋1隻，直徑約66cm；加高的鍋蓋1隻，蓋高不低於50cm；木三角架1隻，高度約55cm，分成5格；竹篩10隻，直徑約 35cm，高5～6cm。 裝花蒸花：鍋內放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內裝入輕度萎凋的菊花月400g，把5之裝花的篩分別放在這蒸架的格子內，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬乾。若與連續雨天，只好用烘籠炭火烘乾，但產品香氣低、質量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12% 2%，曬得太乾則花瓣易斷碎；感度不足，水分含量近18%時，存放數天后則會產生黑霉爛心，成為殘次品。
胎菊王
胎菊王，是10月下旬在杭白菊花蕾還未完全張開的時候摘收下來的第一批杭白胎菊。
胎菊王
採用綠色和無公害種植，經由最完美的微波氣流乾燥新技術加工而成。胎菊王是用杭白菊的蓓蕾精選製作，含有更多的天然有效成分，是杭白菊系列中的極品。用胎菊王泡的菊花茶，味道純正、色澤金黃，含有濃郁的花蜜清香，而且長時間沖泡也不會散開變形。
但市面上所有的胎菊一般為了名字好聽一些，都叫胎菊王！即了解基本上現在包裝上大部分都是印胎菊王！所以胎菊和胎菊王也很難弄清楚了！因為差別也不是很大，普通消費者基本都是覺察不出來的！
胎菊是含苞欲放的杭白菊，採摘下來經過加工而成的飲用菊新品。
上好的胎菊是花苞完整、花瓣內斂蜷曲、形態整齊、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁。
